Tag - Conhecendo novos blogs!

Muitos de vocês não sabem mas entre 2009 e 2012 eu tive um canal no youtube sobre maquilhagem etc... foi um projecto que fez sentido numa fase feliz da minha em que estava nos primeiros anos de Universidade sem um rumo específico para o meu futuro. Os vídeos continuam online e embora eu diga a mim mesma constantemente que tenho de fazer um video final e encerrar o canal ainda não consegui. (www.youtube.com/therasia)

Nesses tempos mandavam-me muitas tags e eu encontrava sempre uma forma criativa de as contornar pois não era coisa de que gostasse muito, mas eram tags do genero... o que tens na tua mala, o que gostas no teu quarto etc... Este é mais pessoal e agora que entrei de cabeça no meu blog resolvi aceitar o desafio da Carla ( http://gulosoqb.blogspot.co.uk/ ) e é com bastante alegria que respondo a esta tag. Em 5 anos mudaram muitas prioridades na minha vida e este blog é prova disso ;)

1 - O que te levou a começar o blog?

Juntamente com o meu canal de youtube eu tinha um blog, no entanto publiquei muito poucas coisas, em 2011 fiz Erasmus e estudei no Sul de Inglaterra durante 9 meses, foi lá que comecei a perceber que dentro da hotelaria era a cozinha e o departamento de Comidas e Bebidas que mais me interessava. A primeira receita deste blog é um dos pratos que eu fazia durante esses tempo e a foto foi tirada na residência onde eu vivia na altura. 

Nesta fase eu publicava muito poucas coisas e a cozinha ainda era apenas uma miragem. Quando acabei o curso de Gestão Hoteleira não encontrei trabalho, mesmo morando no Algarve e sabendo pelos meus colegas que um mestrado não traria nada de novo, resolvi entrar na escola hoteleira, fazendo o caminho contrário da maioria e tirar o curso de cozinha. Gestão e Produção de Cozinha para ser mais precisa. Ainda pensei em tirar só pastelaria mas o curso de cozinha tem muita carga horária de pastelaria e é mais abrangente (não me arrependo da minha decisão). 

Nesta altura percebi que realmente pastelaria era aquela coisa e pensei que em vez do mestrado um dia iria tirar uma especialização só em pastelaria... Comecei a publicar as minhas aventuras culinárias aqui no blog com mais frequência a partir de 2013 mas a minha falta de conhecimento do ramo blogueiro não me tem ajudado na promoção do blog. Assim o meu blog não tem sido mais do que um portefólio das coisas que faço. Funciona como um portefólio e serve para ilustrar algumas das minhas confecções.

2 - O que de melhor o blog trouxe para a tua vida?

Durante muito tempo eu achava que o blog não me estava a valer de nada, mas nunca desisti, quando tentei encontrar o meu primeiro emprego a pessoa que me entrevistou perguntou se eu tinha fotos de alguns pratos ou doces que tivesse feito e eu falei no blog, ela viu e ficou bem impressionada, acho que de alguma forma o blog me ajudou a conseguir esse emprego.

3 - Como concilias a tua vida pessoal com o blog?

Nem sempre é fácil, ainda mais quando eu ando sempre a fazer mudanças na minha vida entre 2011 e 2015 estive a estudar em Faro, estagiei em Amarante (Restaurante Largo do Paço), mudei para Tavira (minha terra, meu paraíso), comecei a trabalhar e depois mais uma volta e vim para Londres tirar o curso, ou seja o blog acabou por ficar de lado muitas vezes... Agora fiz um acordo comigo mesma e sempre que tenho uma folga dedico-me a ele. Nem sempre é fácil mas dá-me muito prazer.

4 - Onde encontras inspiração?

Eu sou obcecada por comida e por pastelaria, gosto muito de maquilhagem, fiz um pequeno curso nessa área mas pastelaria, cozinha, hotelaria são a minha vida profissional e não apenas um hobbie, no entanto também cozinho e faço doces em casa e cada conquista cada descoberta que faço tem sempre mais prazer se for partilhada. A minha inspiração vem do fundo da minha alma, vem com as estações, nasce entre os aromas de cada lugar que visito ... às vezes até vem em sonhos :D

5 - O que te motiva para criares o conteúdo do teu blog?

Mais uma vez é a partilha de ideias e de descobertas eu acho que a partilha é a melhor forma de melhorar como profissionais e como pessoas. Por exemplo se ao fim de mais de 20 tentativas eu consegui fazer macarons, qualquer um consegue daí resolvi partilhar finalmente uma receita que eu sei que resulta e que pode ajudar os apaixonados como eu XD

6 - Até que ponto o blog é apenas um hobby, ou melhor, vês o teu blog como um trabalho?

Não vejo o meu blog como hobby mas também, não como trabalho, é quase como uma ferramenta de marketing pessoal serve para partilhar ideias e, como já referi, no meu caso é o meu portefólio onde arquivo as minhas criações e o meu desenvolvimento profissional com os meus erros, medos ou sucessos para que fique tudo registado.... No entanto esta ferramenta é divertida e muito reconfortante, trás amigos e muita aprendizagem é uma verdadeira varinha de condão.

7 - Onde pretendes chegar com o teu blog (perspectivas futuras)?

Gostava que o meu blog continuasse a acompanhar a minha vida profissional pela mundo da gastronomia doce, gostava que um dia se transformasse no blog da minha pastelaria ou que se transformasse num programa de televisão sou uma sonhadora XD mas sonhar não faz mal a ninguém ;)

8 - Quais são os teus top 5 de essenciais na cozinha?

Se me perguntassem antes de eu ter vindo para cá eu nem hesitaria e diria logo kitchen aid, robot etc, no entanto não tenho nada disso por aqui e é possível fazer as coisas mais mirabulantes só com uma vara de arames, assim teria de ser vagem de baunilha, sal, chocolate (cacau incluído), canela, ovinhos... farinha, açúcar, ... (com farinha ovos e açúcar já dava para fazer este mundo e o outro) ... mas o ingrediente que levaria para uma ilha deserta seria pão para comer com atum que iria pescar por lá hehehe

9 - Caso tivesses a oportunidade de ter uma conversa (calma e serena) com alguem que te diz muito nestas andanças da blogosfera, quem seria e porquê?

Logo de caras seria com o David Lebovitz pois foi um dos primeiros blogs que comecei a seguir porque ele tem um livro sobre gelados e como já sabem gelados é dentro da minha obsessão doce a maior de todas e ar receitas dele são do outro mundo e já me ajudaram em situações de competição e exames na escola, no entanto bom bom seria fazer uma mega party e reunir a malta toda tipo mega jantarada vocês são todos fantásticos e eu adoro cada blog cada receita cada partilha de opinião.

10 - Qual é o teu guilty pleasure gastronómico?

Esta é boa XD eu costumo dizer que vivo de mãos dadas com o perigo e que sou traficante de droga, como sabem os doces não são a coisa mais saudável do mundo e eu tenho um dente doce que não enjoa, nunca é doce de mais (nem sempre é assim mas normalmente...). Quando digo que sou pasteleira as pessoas costumam fazer cara feia como se tivessem encontrado a mulher barbada do freackshow das 5, uns ficam entusiasmados e curiosos para provar as minhas iguarias outros (a maioria) diz... há a sério? mas tens de ter muito cuidado... o açúcar... a manteiga... isso dá prazer demasiado prazer... mas faz tanto mal... então passei a dizer que sou traficante de droga, mais guilty do que isso não sei se vou encontrar :D mas aquela coisa que me leva sempre uns dinheirinhos são gelados e bombons XD.