Bolachinhas de Especiarias (Spiced Shortbread) ...

Olá,

bolachas é uma das coisas que mais gosto de fazer , sorte a minha já que durante o meu estágio, tive de fazer a massa e tender largas centenas de bolachas. Estas são muito saborosas e não são muito doces. As especiarias dão-lhes um toque especial e com um chá de rosas ... Ah que maravilha :) 

São bastante areadas, ou como diriam os ingleses, crumbly, uma característica que coloca estas bolachas no topo da minha lista de favoritos. 

A massa é super fácil de fazer, já que basta colocar os ingredientes no robot ou na bimby se for o caso e está pronto ... é claro que ainda vão ter de as tender, mas com amor e carinho tudo se consegue. Podem omitir as especiarias e adicionar pepitas de chocolate, por exemplo, podem adicionar uma colher de matcha (chá verde) ... enfim tantas bolachas e tão pouco tempo hihi 

Sem mais conversas aqui vos deixo a receita ;)

Bolachas areadas de especiarias...

Ingredientes:

* 150g de açúcar em pó;

* 200g de farinha sem fermento tipo 55;

* 100g de amido de milho;

* 200g de manteiga sem sal amolecida;

* 1 colher de chá de canela;

* 1 colher de café de pimenta da Jamaica;

* 1 colher de café de noz moscada;

* 1 colher de café de gengibre em pó;

Preparação:

No robot colocar a farinha com o açúcar e o amido de milho e as especiarias e processar na velocidade máxima por 30 segundos. Adicionar a manteiga e processar tudo até que a massa comece a ficar agarrada à lâmina. Tapar a massa com película e levar ao frio até que a mesma fique mais sólida. Com a ajuda de um rolo de massa estender a massa. Agora podem cortar a mesma como mais gostarem. Puxem pela imaginação yummmy. 

(se não tiverem um robot basta misturar a manteiga com o açúcar em pó, com a ajuda de uma colher de pau, adicionar a farinha o amido, as especiarias e amassar até obter uma bola de massa homogénea.)

Sirvam as bolachas na hora do chá ;)

As Bolachas com pepitas de Chocolate...

A busca pelas bolachas perfeitas faz parte da minha "Bucket List" e depois de muitas tentativas encontrei, finalmente, A Receita, aquela que fica entre o crispy e o crunchy sem passar pelo chewy... Para muitos americanos a bolacha perfeita deve ser ligeiramente crocante e macia no interior, pois eu gosto mais delas crocantes, as minhas favoritas são as chips ahoy e eu queria conseguir fazê-las em casa, sim pode parecer impossível, e não, eu não consegui fazer chips ahoy em casa mas esta receita é a receita que mais me agradou até hoje. 

A massa é fácil de fazer e podem adicionar a estas bolachas tudo o que vos vier à cabeça eu juntei pingos de chocolate de leite, quadradinhos de chocolate branco e avelãs torradas mas podem adicionar o que vos apetecer. Os pingos e os quadradinhos de chocolate comprei no Tesco, um supermercado inglês, a minha irmã está a trabalhar no Reino Unido e aproveitei para fazer umas comprinhas mas podem usar chocolate normal partido em bocadinhos adoro encontrar pedaços irregulares de chocolate nas bolachas ^^

Há dias encontrei um pacote de pepitas de 3 chocolates no Jumbo são da marca Vahiné, provei e acho que são uma boa opção para a próxima fornada.

As Bolachas com Pepitas de Chocolate... (a minha receita favorita)

* 1 chávena de manteiga sem sal amolecida;

* 1,5 chávena de açúcar amarelo;
* 2 ovos grandes;
* baunilha q.b.;
* 3 chávenas de farinha sem fermento;
* 1 pitada de sal;
* 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
* 1 colher de chá de canela;
* 1 chavenas de pepitas de chocolate de leite;
* 1 chávena de pepitas de chocolate branco;
* 1/2 chávena de avelãs torradas.

Preparação:
Bater muito bem a manteiga com o açúcar até que se obtenha uma mistura fofa e esbranquiçada.
Juntar os ovos 1 a 1.
Juntar a farinha, a canela, o sal e o bicarbonato numa taça e com a ajuda de uma vara de arames, mexer para que a mesma fique mais solta.
Adicionar as pepitas de chocolate e as avelãs picadas grosseiramente. Envolver a misturas dos ingredientes na mistura da manteiga. A massa deve ficar bastante seca. Formar bolinhas e espalmar as mesmas com as pontas dos dedos.
Levar ao forno a 180ºC por 20 a 25 minutos.